Midsommarliebe

Diese magische Zeit, wenn die Sonne vielleicht gerade so hinter dem Horizont verschwindet, es aber gar nicht richtig dunkel wird. Die Skandinavier:innen feiern die Tage um die Sommersonnenwende ausgiebig. Midsommar, Juhannus oder Sankt Hans gehören zu den wichtigsten Festtagen neben Weihnachten. Neben Tanzen und Singen gehört auch Essen fest zu den Feierlichkeiten dazu. Herzhaftes wie Süßes. In MIDSOMMARLIEBE finden sich die leckersten sommerlichen Kuchen, Torten und Desserts aus Dänemark, Norwegen, Schweden und Finnland, z.B. die typische schwedische Midsommar-Torte Jordgubbstårta oder das dänische Sommerdessert Koldskål. Als kleines Extra gibt es einige herzhafte Backrezepte.

Gleich der erste Urlaub ihres Lebens legte für Katharina Laurer den Grundstein ihrer großen Skandinavien-Liebe: mit einem Jahr ging es nach Dänemark. Seither sind unzählige Urlaube und Kurztrips in den hohen Norden dazugekommen. Und die Liebe zum Backen! Seit 2013 lebt die Autorin ihre Leidenschaften auf ihrem Blog "Wienerbrød - Backen mit einer Prise Skandinavien" (www.wienerbroed.com) aus. Rezepte aus Dänemark, Norwegen, Schweden und Finnland, aber auch andere Leckereien sind dort zu finden. Kladdkaka, Hindbærsitter, Lefse und vieles mehr, aber am Allerliebsten jegliche Variante der Zimtschnecke. 2019 erschien ihr erstes Buch ZIMTSCHNECKENLIEBE, dass das typischste aller skandinavischen Gebäcke feiert, die Zimtschnecke.