Das Wiener Schnitzel

Es klingt so einfach: Kaum mehr als vier Zutaten braucht es fur das wohl beliebteste Gericht der traditionellen österreichischen Kuche. Damit aber aus einem Stuck Fleisch, Mehl, Ei und Semmelbröseln ein wirklich gutes Wiener Schnitzel wird, gilt es einiges zu beachten. Wie das Schnitzel seinen Weg nach Wien fand, ob es wirklich immer Kalb sein muss, und was man uber die Zubereitung wissen sollte, erzählt dieses kleine Buch.

Jakob Maria Berninger, geboren 1985, ist Germanist und wäre gern Musiker. Wenn er nicht gerade Texte lektoriert, übersetzt oder schreibt, reist er am liebsten um die Welt oder erkundet die heimischen Berge.